每逢节假日，旅游城市总面临游客“吃饭难”的痛点。而在扬州，一道特殊的“城市招牌菜”悄然走红——市政府食堂对外开放的举措，不仅让游客尝到了实惠地道的本地风味，更让“政府大院”成了社交平台上的热门打卡地。这一被网友称为“宠客模式”的创新服务，如今已坚持6年，成为扬州文旅软实力的生动注脚。
政府食堂变身“城市会客厅”
走进扬州市政府食堂，12道常规菜品与6种风味小吃组成的“美食矩阵”，颠覆了人们对机关食堂的刻板印象。猪油泡粑的甜香与羊肉汤的醇厚交织，荣昌卤鹅等“荣昌味道”以3-18元不等的亲民价格亮相，既保留了市井烟火气，又通过标准化操作确保食品安全。正如一位杭州游客在点评网站留言：“用一顿饭的钱，吃出了‘公务员待遇’，还能偶遇穿制服的工作人员同桌吃饭，这种体验太‘魔幻现实主义’了。”
数据或许更能说明问题。今年五一假期首日，食堂接待量较平日增长近3倍，其中外地游客占比超六成。扬州市文旅局统计显示，类似举措使游客平均停留时间延长0.7天，间接带动周边商户营收增长12%。这种“食堂+”的溢出效应，如同在城市毛细血管中注入活力，让游客的每一分消费都流淌在更广阔的民生图景中。
从“争议”到“标杆”的六年坚守
回溯2019年首次开放时，质疑声并非没有。“是否作秀”“能否持续”的讨论曾占据当地论坛热帖。但扬州用时间给出了答案：六年来，食堂窗口从未在节假日关闭，菜品从最初8道扩充至现今18道，还根据游客反馈增设了儿童餐位和清真专区。这种迭代不是简单的数量叠加，而是公共服务思维的质变——当其他城市还在讨论“该不该开放”，扬州已进阶到“如何开放得更好”的精细化运营阶段。
在抖音平台，#扬州政府食堂打卡#话题播放量突破8000万次，相关视频里常见这样的场景：一家三代人围着餐桌，老人念叨“比景区饭店便宜一半”，孩子举着猪油泡粑自拍，年轻人则忙着扫描墙上的“扬州美食地图”二维码。这种跨代际的集体认同，恰是行政智慧与民众需求同频共振的最佳证明。
“宠客经济”背后的城市治理逻辑
将视野拉宽会发现，食堂开放只是扬州“宠客模式”的冰山一角。与之配套的还有免费公交网络、景区停车位共享、轻微交通违法“首违不罚”等政策组合拳。这些举措如同精心设计的齿轮组，每个环节都瞄准游客体验的痛点：从“车轮子”到“饭勺子”，从“导航仪”到“罚款单”，形成全链条服务闭环。
更深层的启示在于，这种模式重新定义了政府与市民的关系边界。当机关大院卸下神秘感，当公务员与游客共进午餐成为日常，公共资源的共享化、行政服务的温情化便不再停留在口号层面。正如社会学研究者所言：“扬州实验”证明，政府大楼的门槛可以很低，但民众心里的评价门槛很高——唯有持续供给真诚，才能赢得真正的口碑。
站在2025年五一假期的时间节点回望，这场始于食堂的“温柔革命”仍在发酵。它或许给不出“如何成为网红城市”的标准答案，但确凿地揭示了一个道理：城市竞争力的核心，永远是对“人”的细致体察与持久尊重。当其他地方还在计算游客人均消费的冰冷数字时，扬州早已读懂：那些端着政府食堂餐盘绽放的笑容，才是最具传播力的城市名片。