8 月 30 日，扬州 “你买菜 我来烧 —— 名店名厨公益行” 活动在瘦西湖农贸市场火热开展，现场洋溢着浓郁的烟火气与温情。此次活动由扬州市市场监督管理局指导，扬州市蜀冈 — 瘦西湖风景名胜区管理委员会等单位主办。
活动现场，临时搭建的 “公益厨房” 格外引人注目，扬州盛宴餐饮研发总监、国家中级烹饪师、国家名厨、扬州名厨宋兴华，与中国烹饪大师、扬州名厨、“天天荟” 掌门人卢彬两位淮扬菜大师强强联合，精心烹制多道美味佳肴。烹饪过程中，香气四溢，一道道淮扬经典名菜和创新菜相继上桌。卢彬在制作小炒黑毛土猪肉时介绍道：“这道菜关键在于猪肉的挑选，要选用优质的黑毛土猪肉切成薄片，用大火快速煸炒，同时加入豆豉和韭菜苔，这样才能烹饪出浓郁的香味。” 考虑到扬州人的口味偏好，他们将菜品中的辣味控制在合适范围，使川菜风味与本地口味巧妙融合。据了解，小炒黑毛土猪肉选用的是苏陕协作特色产品，这种猪品种历史悠久，以野草为食，饮用山间泉水，生长过程中不使用任何饲料。扬州工业职业技术学院电商学院老师韩思琦表示：“希望通过这次活动，让市民品尝到来自山里的独特美味。”
活动不仅吸引了众多 “老” 扬州人参与，也有不少 “新” 扬州人积极响应。来自河北、在扬州生活三年的王福运品尝完 “酱香大虾” 后赞不绝口：“这味道太棒了，我吃过很多风味的大虾，酱香味的还是第一次尝试，真的很不错。” 此外，主办方还设置了 “清闲置・换菜品” 活动，居民可用旧书、旧衣物等闲置物品免费兑换品尝大厨制作的小炒黑毛土猪肉。相关负责人吕震表示，“悦焕新” 项目旨在传播低碳环保、绿色生活理念，促进资源回收与再利用，未来将进一步优化活动形式，方便市民进行闲置物品置换，实现物品循环利用。活动现场一角，扬州市政府办金融处与景区财政审计局开设的防非宣传和景区消防的安全宣传展位也吸引了不少居民驻足咨询。园林社区书记田茂文称：“将名厨请到菜市场，让居民在家门口就能现买现做，学习专业烹饪技巧，既直观实用，又贴近居民需求。我们希望借此契机，将便民服务、环保理念融入其中，让居民感受到社区的温暖，提升幸福感。” 此次活动将美食烹饪与公益服务、环保理念、安全宣传等相结合，为居民带来了一场别具一格的社区盛宴。